Кем могут работать студенты во время стажировки?
Примеры швейцарских отелей, где проходили стажировку студенты школы BHMS.
Где может проходить стажировка?
Как подбирается стажировка?
В каких странах работают выпускники отельных школ Швейцарии?
Кем могут работать выпускники после окончания отельной школы?
Какие позиции могут занимать после 2-3-4 лет после окончания школы?
Карьерные возможности выпускников.
Примеры известных отелей, в которых работают выпускники школы BHMS.

Оплачиваемая стажировка является составной частью учебной программы в BHMS. Школа организует одну стажировку в год на предприятии, прошедшем тщательный отбор в качестве учебной площадки. Это предоставляет возможность получить опыт оплачиваемой работы в швейцарской индустрии гостеприимства, хорошо известной во всем мире как идеальное место для начала карьеры.

В своей первой должности студент будет выполнять функции подчиненного, он должен будет на практике применить те навыки, которые приобрел в первые шесть месяцев обучения в школе. Студенты, обучающиеся со специализацией в кулинарии, проходят стажировку на соответствующих предприятиях, в то время как студенты со специализацией в индустрии гостеприимства проходят стажировки в гостиничном сервисе, обслуживании или прочих департаментах, связанных с обслуживанием гостиничного хозяйства. Студенты, успешно прошедшие стажировку, могут рассчитывать на более ответственные должности, подразумевающие контакт с постояльцами, во время следующей стажировки на втором году обучения. 

Зарплаты стажеров в Швейцарии

Зарплаты стажеров в Швейцарии оговариваются соглашением между работодателем и Федеральным союзом работников (Federal Employee Union) и в настоящий момент составляют как минимум 2'168 швейцарских франков до вычета налогов. Из этой зарплаты студентам обычно приходится оплачивать проживание и питание, а также налоги. Средний доход в месяц после вычета налогов составляет 1'200/1'400 швейцарских франков.

Кем могут работать студенты во время стажировки?

В основном, это обслуживающий персонал: официанты. Чтобы попасть на ресепшн, необходимо знание как минимум 3 иностранных языков, вышколенность, умение решать массу конфликтных ситуаций и тд. Ресепшн – это уже очень ответственная позиция, и на нее так просто совсем зеленых студентов не ставят.

Более того, чтобы стать хорошим управляющим в сфере гостеприимства, необходимо пройти весь пусть от обслуживания, постепенно поднимаясь по лестнице до помощника управляющего и выше.

Примеры позиций и расположения стажировки в Швейцарии:

Стажировка предлагается во всех трех регионах Швейцарии, включая Цюрих и Люцерн в немецкой части, Женеву и Лозанну во французской, Лугано и Аскона в итальянской части.

Именно знания иностранных языков являются ключевым моментом для подбора позиции. При хорошем уровне языков можно претендовать на позиции:

стажер шеф-повара, ночной аудитор, администратор материального обеспечения, сервис, отдел по работе с клиентами, а также на различные административные позиции.

Также за время стажировки возможно пройти несколько позиций, что даст хороший опыт во всех отделах и службах.

С прекрасным немецким, французским или итальянским языками студенту доступны и более квалифицированные позиции в Великобритании, США, ОАЭ или в других странах.

Примеры швейцарских отелей, где проходили стажировку студенты школы BHMS:

• Marriott Courtyard, Zurich
• Marriott, Zurich
• Mövenpick Hotel Zurich Airport, Zurich
• Crown Plaza Hotel, Zurich
• Hotel Savoy, Zurich
• Carlton Hotel, St. Moritz
• Hotel La Réserve, Geneva
• NH Rex Hotel, Geneva
• Hotel Warwick, Geneva
• Grand Hotel Europe, Luzern
• Astoria Hotel, Luzern
• Hotel Terrace, Engelberg
• Continental Park Hotel, Lugano

Где может проходить стажировка:

Как подбирается стажировка?

Начинать подбор стажировки необходимо заранее – примерно за 4 месяца до окончания очередного семестра.

В течение всего периода стажировки студентам оказывается полная поддержка со стороны BHMS. Целью BHMS является предоставление студентам наилучших возможностей для практического обучения во время прохождения стажировки. В школе есть специальный менеджер - Координатор стажировок, занимающийся исключительно организацией студенческих стажировок.

Для того, чтобы иметь возможность воспользоваться услугами этого координатора бесплатно, студенты должны соответствовать требованиям, предъявляемым школой, в том что касается отношения к учебе, посещения занятий, минимальной успеваемости и владения языками. Большинство студентов этим требованиям соответствуют.

Студент обращается в отдел IT (internship) – сотрудники отдела беседуют со студентом, чтобы выявить его сильные стороны. Смотрят, какие предложения есть на данный момент от работодателей. Обсуждают условия работы. Далее назначают собеседование и демонстрацию навыков – студент приезжает к потенциальному работодателю и работает полный рабочий день. После этого подписывается контракт и студент выходит на работу.

Однако, не стоит думать, что это происходит быстро и просто. Если студент высказывает какие-либо требования, например, хочет работать только в городе или хочет работать только на ресепшн, то это усложняет процесс подбора, так как таких предложений может просто не быть. Поэтому студенту надо быть очень осторожным в высказывании пожеланий и требований. Работодатель хочет видеть гибкого сотрудника, готового выполнять ту работу, которая есть, а не ту, которую сильно хочется. Чем меньше у претендента «условий» с его стороны, тем проще работодателю его взять.

Также сложную ситуацию создают студенты, которые уже после того, как приняли предложение работодателя, на последнем этапе вдруг отказываются от него. Такие случаи нарушают взаимодействие школы с работодателями и усложняют ситуацию для следующих студентов. Поэтому, прежде чем студент принимает предложение работодателя, он должен хорошо взвесить все «за» и «против».

В каких странах работают выпускники отельных школ Швейцарии?

Выпускники школ могут работать в разных странах мира. У российских граждан есть определенные ограничения из-за визовых условий той или иной страны. В школах всегда работают квалифицированные специалисты, помогающие выпускникам найти будущего работодателя и оформить все необходимые документы.

Однако, поиск работодателя – это ответственность самого выпускника. Школа может только помочь, сориентировать, направить, но все запросы студент должен отправлять сам. Все контакты с будущим работодателем студент ведет сам.

Поиск работодателя – это процесс сложный и многоступенчатый. Студенты проходят как простое  собеседование, так и показывают свои навыки в работе – если возможно лично приехать. В США, например, чтобы найти работодателя, сначала необходимо оплатить услуги кадрового агентства. В Европе предложений для российских граждан не так много, и всегда возникает вопрос о количестве языков, которыми владеет соискатель.

Наибольший спрос на русских выпускников швейцарских отельных школ на основных туристических направлениях россиян: Азия.

Школа готовит студентов к успешной работе совместно с авторитетными агентствами по трудоустройству, которые владеют ситуацией на местных рынках лучше. Оплата услуг агентства включает в себя поиск вакансий и помощь в подготовке разнообразных документов для устройства на работу, в том числе помощь в оформлении соответствующих виз. В школе BHMS вас подготовят к работе с этими агентствами: помогут подготовиться к прохождению телефонного собеседования, создать видео-резюме и обеспечат успешное прохождение международной стажировки, которая станет стартом для дальнейшей карьеры. 

Кем могут работать выпускники после окончания отельной школы?

Вопрос – кем мы будем работать после окончания школы – не совсем корректен. Так как выпускники школ еще не представляют для серьезного работодателя большого интереса. Чтобы попасть в хороший отель, ресторан, бизнес-центр, необходимо хорошо зарекомендовать себя во время стажировки, владеть несколькими языками, иметь отличные оценки за академические предметы. Это гарантирует только то, что ваше резюме рассмотрят. Но начинать все равно придется с позиций обслуживания.

А вот уже попав в крупную компанию, вы сможете зарекомендовать себя и двигаться дальше.

Какие позиции могут занимать после 2-3-4 лет после окончания школы?

Вот это уже корректная постановка вопроса. Через 3-4 года выпускник уже может претендовать на позиции помощника руководителя: например, помощник room division manager или помощник старшего менеджера зала и тд.

А дальше уже пойдет рост и до управляющего.

Хорошую карьеру можно сделать примерно за 6-7 лет.

Зачем мы будем платить столько денег, чтобы в итоге работать официантом?

Официантом выпускник будет работать только на первых порах. Если у него есть хорошее образование, он поднимется выше. А без образования он навсегда останется официантом.

Конечно, в России, ситуация несколько иная. У нас можно и без образования стать руководителем. Но это если вы в России. А если вы ходите работать за рубежом, то без образования вы никуда не продвинетесь.

Более того, если вы с образованием, полученным в Швейцарии, вернетесь в Россию, то управляющим ресторана/отеля/бизнес-центра вы станете уже лет через 5. А начинать будете сразу с позиций помощника руководителей различных отделов.

Карьерные возможности

По данным Всемирного совета по туризму и путешествиям, доминирующие позиции в нашем веке займет три направления бизнеса, и одним из них является туризм. Данная отрасль предоставляет широкие возможности для построения карьеры по многим направлениям:

• Отели, курорты, рестораны, туристические комплексы
• Планирование, организация и практическое проведение различного рода конференций и тематических мероприятий
• Авиалинии и иные транспортные возможности для туристов
• Сфера развлечений и спорта для туристов
• Морские круизы, SPA- центры и направления развития здорового образа жизни
• Туристические агентства и туроператоры
• Искусство кулинарии и общественного питания
• Образование и консалтинг

Примеры известных отелей, в которых работают выпускники школы BHMS:

• Egerton Grey County House, Cardiff, UK
• Mandarin Oriental, Sanya, China
• Soho Grand Hotel, New York City, USA
• Tribeca Grand Hotel, New York City, USA
• Bacara Resort & Spa, Santa Barbara, California, USA
• Ventana Inn & Spa, Big Sur, California, USA
• Conrad Miami, Florida, USA
• Marriot Harbour Beach, Fort Lauderdale, Florida, USA
• Resort Quest, Fort Walton Beach, Florida, USA
• Loews Miami Beach Hotel, Florida, USA
• Windsor Court Hotel, New Orleans, USA
• Miraval, Catalina, Arizona, USA
• Sheraton Nashville Downtown Hotel, Nashville, Texas, USA